Впервые я попробовала чечевичный суп много лет назад в Будапеште в новогоднюю ночь.. Как нам объяснили, это традиционное блюдо в новогоднем меню, символизирующее достаток.. От вида серовастой бурды подумалось: "Тоже мне угощение, раз, уж, традиция, приму как лекарство для достатка.."  А под утро после всех празднований, танцев и возлияний, как ( Read more... )

Пловы и блюда из фасоли - это самая популярная народная еда в Турции..  Ну, и долмы конечно же всеразличные  тоже не будем забывать.. Сегодня у меня один из вариантов холодной закуски из крупной фасоли Бомбей (иногда еще называют Бомба),  совершенно простой в приготовлении, но оч.  вкусный!!!  Попробуйте! Результат Вас   обязательно должен  ( Read more... )

Отличная ароматная восточная закуска!


( Read more... )

У меня снова турецкая народная! И это мой любимый народный десерт.. А вообще десерт из айвы - это блюдо османской императорской кухни и его когда то вкушали султаны да падишахи! Сезон айвы открыт!  Сырую конечно есть невозможно, а вот приготовленная она просто бесподобна! У турков этот десерт обычно нарядных красных оттенков, а у меня получился вот ( Read more... )

Я сегодня с турецкой кухней! У нас сезон хамси - европейского анчоуса! Малюсенькая, но вкуснейшая рыбка!  Плов с хамсой или хамси - блюдо черноморской части Турции.. Это поистине народное блюдо, что для меня означает  нечто очень простое, домашнее и уютное, и обязательно вкусное.. Я готовила впервые! Сразу же хочу сказать, что плов-начинка - это  ( Read more... )

Я с сегодняшнего дня на Диетышах, я на них уже однажды худела! Понравилось! Ну, а  потом я очень постаралась хехеххехех, чтобы вернуть сброшенное, да еще и немножко добавила! Короче, это меня напрягает, не хочу менять размер одежды, я всю жизнь худая и этот вес не для меня.. Решено! Попытка №2! (или 50..). Мечтаю на 4 кг! Диетические рецепты ( Read more... )

Два дня не могу попасть в ЖЖ никакими способами! Но вроде вот прорвалась!
Я сегодня с замечательным салатом из зеленой чечевицы!

( Read more... )

Менемен - король воскресных завтраков,  популярнейший супервкусный турецкий омлет! Родиной менемена считают местечко Чакаллы, что недалеко от города Самсун на черноморском побережье..  Обожаю такие рецепты! Потрясающий результат из простейших составляющих!!! А с поджаренным хлебом так и вообще...  ааааааааааааа...

( Read more... )

А я сегодня с турецким! Это очень популярный  Карны Ярык, что дословно можно перевести как "раненый живот"!  Замечательное блюдо! Хорошо и зимой, и летом! Возни многовато, конечно, поэтому готовлю нечасто, но  поглощаю всегда  с пребольшим удовольствием!

( Read more... )

Долма - традиционное турецкое блюдо. Долма означает "нечто наполненное".  Обычно в качестве наполнителя используют рис со всеразличными добавками.. И, такое впечатление, все подряд пытаются этим добром начинить.. Перцы, лук, помидоры, виноградные листья, айву, капусту, кабачки, баклажаны, листья фасоли и т.д. и т.п...  Вот и артишок тоже! На вкус ( Read more... )